Menu - Restaurant Seyer i Odense

Perfekt sammen med velkomst i baren inden middagen eller blot til den lille sult sammen med et hurtigt glas I LØBET AF DAGEN

FINGERSNACKS

Ristede Cashewnødder

vadouvan

Sprøde Papadums

karrymayo & sumak

Ovntørrede Sorte Blommeoliven & Grønne Amfissisoliven

forarbejdet efter traditionelle metoder

Oksetatar I Krustade - pr. stk.

sort hvidløg & piquillos

Cheese, Onion And Truffle "Toastie"

bløde løg, trøffelmayo & saltet ost

Iberico Bellota Yakitori Sticks - 4 stk.

japansk barbeque, hvid sesam & purløg

Polenta Fritter - HOUSE SPECIEL

mayo på røget & brændt chili

Henri IV, Navarre Østers - pr. stk./3 stk.

40/100

Vælg mellem: - citron, pebermix & Ron's olivenolie/ sudachiponzu/ syltet skalotteløg & buffalo tabasco

Gastro Unika Baerii Caviar - 30 g - God At Dele!

325

lune blinis, creme fraiche & rødløg

torsdag, fredag & lørdag serverer vi en uformel let frokost - med det kendte seyer touch. Vi kalder det "seyer lunch". Frokosten serveres i vinbaren, i restauranten og selvfølgelig på terrassen når vejret tillader det.

SEYER LUNCH

LUNCH

Frokosten's 2 Retter - Forret & Hovedret

355

menuen skifter hver lørdag - efter tilgængelighed, lyst & humør

Tilkøb Af Ost Eller Dessert Til Frokostmenuen

Seyer's Frokostbøf Af Oksemørbrad

295

rødvinssauce, grønne bønner m. hvidløg, polenta fritter & salat i vinaigrette

Andebyst "a la orange"

255

figner, julesalat & pastinak

Seyer's "Julefavoritter" - Frokost Menu

295

forret - hovedret

Røget Laks

spinat, blødkogt æg & luftig hollandaise

Smørstegt Rugbrød & Friteret Fiskefilet

spicy remoulade, tomat & grillet citron

Tilkøb - Seyer's Ris A La Mande

kirsebærsorbet

LUNCH

Alle retter er forret's størrelse. Vi anbefaler 2-3 retter alt efter din sult & lyst

Tuntatar

135

rødbeder, ingefær, spicy wasabidressing & rød shiso

Røget Laks

145

langtidsbagt knoldselleri, saltet citron & røget vesterhavsost

Rørt Atlanterhavskrabbe

135

sprøde jordskokker, noritang & GOMA-dressing

Marinerede Håndpillede Rejer

155

grønne urter, blødkogt æg & grillet foccacia

Stegt Rugbrød & Skåret Oksetatar

155

koreansk Gochujang, sort sesam & syltet gulerod

Udvalg Af Ost

passende garniture & sesamknækbrød med fennikelfrø

"Ferrero Rocher"

chokolade, nougat & saltet, karamelliseret hasselnøddeis

Hos Seyer er aftenen din - Du har bordet så længe du ønsker, så du bestemmer altid helt selv, hvordan og hvor meget. Vælg en enkelt ret, eller sammensæt frit din egen menu ud fra vores a la carte kort. Du kan også vælge vores månedsmenu med 3 faste retter - valget er dit!

AFTEN

SEYER MENU

GRÆSKARSUPPE / TILKØB AF STEGT KAMMUSLING+45

brunet smør, pinjekerner & stegt palmekål

ANDEBRYST "a la orange"

julesalat, figner & pastinak

TONKABØNNE CREME BRULEE

kirsebærsorbet

3 retter - 395

spørg gerne for matchende vine

LIDT EKSTRA

Gastro Unika Baerii Caviar - 30 g - God At Dele!

325

lune blinis, creme fraiche & rødløg

A LA CARTE

1 ret 350 / 2 retter 475 / 3 retter 595 / 4 retter 695 / 5 retter 795

FORRETTER

Tuntatar

rødbeder, ingefær, spicy wasabidressing & rød shiso

Plukket Atlanterhavskrabbe

sprøde jordskokker, noritang & GOMA-dressing

Stegt Kammusling

blomkål, nødder & brunet smør vinaigrette

Skåret Oksetatar

koreansk Gochujang, løg, sort sesam & syltet gulerod

Stegt Hummer + 85

mango, lime & tandoori

Langtidsbagt Knoldselleri - Til Grønsagselskeren!

valnødder, saltet citron & røget vesterhavsost

HOVEDRETTER

Stegt Lammefilet & Skank

aubergine, yoghurt, mynte & vadouvan

Bøf Af Oksemørbrad

grønne bønner, hvidløg & rødvinssauce m. røget marv

Fisk Fra Fiskerikajen

porre, peberrod, skarpe urter & luftig hollandaise

OST & DESSERT

Udvalg Af Ost

passende garniture

"Ferrero Rocher"

chokolade, nougat & saltet, karamelliseret hasselnøddeis