SEYER i Odense
Restaurant Seyer er skabt med nysgerrighed, passion og en utrættelig jagt på det unikke.
Vi har forenet erfaring og lysten til at nytænke for at skabe et sted, hvor høj kvalitet, kærligheden til maden og personlig service går hånd i hånd.
Maden på Seyer
I vores køkken er råvaren den evige inspiration. Restaurantens menu er levende og skifter løbende.
Vi har ingen dogmer – kun fokus på de bedste råvarer og de mest smagsfulde kombinationer. Vi forener moderne teknikker, klassisk tankegang og smage fra hele verden, altid med respekt for råvarerne.
Maden er enkel i sit udtryk, men rig på kompleksitet – en balance mellem det rene og dybe, det sprøde og bløde og det salte og søde.
Vinen på Seyer
Vinkortet er for dem, der tør lade sig overraske og udfordre. Vi har udvalgt vine med kant, karakter og kompleksitet – ikke bare som ledsagere, men som et løft til maden.
Vi hylder klassisk håndværk, men udforsker også nye sider af vinens verden. Med fokus på både klassiske og mindre klassiske områder udvælger vi vine med dybde, syre, mineralitet og struktur, der skinner alene og i samspil med gastronomien.
Vinbaren i ODense
Seyer vinbar er et sted for både et enkelt glas eller en guidet tur gennem vinkortet. Du kan nyde en øl, slappe af og lade blikket glide over Flakhaven, mens hverdagen summer omkring dig.
Her er ingen regler eller forventninger – kun gode flasker, godt selskab og en stemning, der indbyder til både fordybelse og uformel hygge. Og selvfølgelig lækre fingersnacks, der passer perfekt til vinen og atmosfæren.
Seyer - Ved siden af
For dem, der ønsker den samme kompromisløse kvalitet, detaljegrad og nærvær som i restauranten – men i en større skala, har vi skabt Seyer – ved siden af.
Et afsidesliggende selskabslokale midt i Odense, hvor op til 48 gæster kan samles i intime rammer med historien på væggene, varme og et skarpt fokus på det gode værtskab.
Her er stemningen lige så nærværende som i restauranten. Lyset er dæmpet, akustikken behagelig og atmosfæren emmer af kvalitet og omtanke.
Private Dining
Skjult fra resten af restauranten ligger vores eksklusive Private Dining.
– et intimt rum med dæmpet belysning, varme farver og en hjemlig, men luksuriøs atmosfære.
Her slipper I bekymringerne og lader os skabe en helstøbt oplevelse med nøje udvalgte retter, vine og historier. Ingen valg – kun nydelse.
Kontakt os for yderligere info på mail: kontakt@rest-seyer.dk eller på telefon: 31663167
Om Seyer
Vi brænder for mad, vin, service og nærvær. Hos Restaurant Seyer møder vi dig i øjenhøjde med personlig og smilende service. Vi ønsker at skabe et frirum, hvor du føler dig hjemme, fra første bid til sidste skål.
Vores mission er enkel: At gøre en lille, men mindeværdig forskel – med fokus på kvalitet på tallerkenen, i glasset og i oplevelsen.